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榛子新鲜煲汤(新鲜榛子可以煲汤吗)



眼看着农历新年余额已不足30天，但新冠来势汹汹的“反弹”，战疫仍显艰巨，「非必要不出行」是你我能出的微薄之力。

特殊的环境、寒冷的冬日，娜娜准备了热气腾腾的美味汤品，试试看能温暖到你么

1

西班牙大蒜面包汤

法棍、辣椒粉、大蒜、鸡汤...香、辣、咸、鲜，喝完绝对暖乎乎！

主食融入汤的做法，和中国的羊肉泡馍倒是有几分相似之处。

丨材料丨

大蒜1头，法棍2片切块，鸡蛋1个，鸡汤1碗，橄榄油（量稍多些）、细辣椒粉、盐、黑胡椒、香菜适量

丨做法丨

冷锅加橄榄油，小火慢慢将蒜片炒出香味，颜色变黄；加入法棍炒干；加入鸡汤和适量清水煮开；加辣椒粉继续煮至法棍绵软、汤汁浓稠；加一个鸡蛋（整个煮或打散随个人喜欢）；加盐和黑胡椒调味、香菜装饰提香。

2

曼哈顿蛤蜊汤

可能是因为天冷急需补充能量，也可能是冬季的小海鲜本就味美，这直击味蕾的鲜，只一口便有治愈的力量。

不同于新英格兰蛤蜊汤厚重的奶油味，曼哈顿蛤蜊汤则是浓浓的番茄味，相比之下口感更清新，也更健康些。

丨材料丨

新鲜蛤蜊300克，培根2片切碎，胡萝卜、土豆、洋葱各1/2个，大蒜2瓣，芹菜、番茄酱、黑胡椒、橄榄油适量，干百里香1/2茶匙，月桂叶2片

丨做法丨

橄榄油煸炒培根和蒜片，至油脂析出、蒜片变黄；加入所有配菜炒软炒香；加适量清水；加番茄酱、百里香和月桂叶，大火煮开；加入蛤蜊肉（需提前焯开水后去壳取肉）煮开后转小火煮至汤汁浓稠；出锅前加点黑胡椒和盐就可以啦。

3

橄榄油榛子蘑菇浓汤

有菌菇的菜肴，根本就不需要鸡精味精来“画蛇添足”，因为本就鲜味十足~做成西式浓汤，就算没有奶油也照样好味！

划重点，香葱味的橄榄油绝对是点睛的一笔哦~

丨材料丨

各种菌菇（你爱的都行）共500克，白洋葱1个，鸡汤1L，牛奶200ml，细香葱、盐、橄榄油、奶酪、榛子适量

丨做法丨

锅中加橄榄油将洋葱碎炒香炒软；加蘑菇和适量盐翻炒；加鸡汤煮至蘑菇熟透后再加牛奶煮开；全部倒入料理机打成浓汤状，倒入汤碗，淋上风味橄榄油（香葱切小段加橄榄油用料理机打碎）；削点奶酪碎、撒上烤好的榛子碎就可以开动啦~

4

番茄虾滑粉丝汤

想享受可口的汤品又拒绝油腻，这款虾滑粉丝汤绝对是你的不二之选！

Q弹的虾滑，酸甜的番茄，软软的粉丝，好美妙的口感~

丨材料丨

虾仁200克，番茄2个，金针菇1小把，蛋清、淀粉、胡椒粉、料酒、盐、葱蒜、橄榄油适量

丨做法丨

虾仁剁碎，加蛋清、料酒、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌直至出现粘稠感；净锅加橄榄油炒香蒜末，加番茄丁炒至出绒，加金针菇和适量水烧开；用勺子将虾滑滑入锅中，煮至完全漂浮起来；将粉丝放进锅中煮熟后加盐调味；出锅后撒上葱花即可。

特诺娜特级初榨橄榄油，无论是烹调西式浓汤还是中式煲汤、炖汤或滚汤，不仅增香还能提味，健康益处更不用多说，是冬季补充能量的健康脂肪呢~

更多橄榄油美食等着我们去发现，要和娜娜一起么

部分图片来源于网络